野菜コーディネーターを目指すための情報サイトです

野菜と果物の魅力をまるごと学べる！
おいしさと栄養を逃がさない特別レシピつき

康志向の高まりから、いっそう注目されているのが野菜や果物。美容に、健康にと女性にとって欠かせません。でも、せっかく食べるなら食材がもつ栄養パワーをおいしく、丸ごといただきたいですよね。本講座では野菜・果物の特徴、選び方、保存方法はもちろん、おいしさと栄養を最大限に引き出す調理法やレシピがしっかりと身につきます。



■特にこんな方にオススメ！
●もっとおいしく野菜を食べたい方
●食関係の仕事をしている方
●健康・美容を実現したい方
●食育活動に参加したい方　




■講座概要

野菜・果物の品種や選び方、保存方法などの知識はもちろん、食材のもつおいしさと栄養素を最大限に引き出す調理方法をマスターできます。健康的な食生活を実現するとともに、「食」のことを広く考えられる野菜コーディネーターを目指します。

【内容】
野菜選びの眼を養い、買い物や調理が楽しくなるノウハウをカラーテキストとＤＶＤで楽しく身につけます。野菜は一般的な種類にとどまらず、西洋野菜・ハーブ・和野菜・香味野菜・山菜と幅広く網羅。体の不調を整える目的別レシピも満載です。栄養効率を高める食材の組み合わせ方もしっかりと解説します。


■教材構成



指導課題回数4回

■テキスト５冊
1　野菜・果物に関する基礎知識
2　食材の特徴（１：野菜編）
3　食材の特徴（２：果物、その他の食材編）
4　野菜ではじめるエコライフ　
5　栄養満点健康レシピ


■DVD２巻
1　基礎編
2　料理編

■サブテキスト「オリジナル野菜レシピ」
■野菜学習ノート
■指導課題集
■質問用紙
■学習のためのガイドブック


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